以下手順で変更できます。

■USENレジFOOD管理画面＞商品設定＞CSVダウンロードで商品設定のCSVをダウンロードしてください。

CSVのP列［スキャンコード］の書式設定を[数値]に変更することで登録したスキャンコードが表示されるようになります。
その後、変更したいスキャンコード編集し、保存後アップロードしてください。