下記2点の方法があります。
・注文・客数の注文推移の注文点数から確認する方法
・汎用検索にて売上データ(伝票+伝票明細)から時間帯と商品を確認し手動で計算する方法
【注文・客数の注文推移の注文点数から確認する方法】
3.集計対象を「注文点数」に設定し、商品一覧上で確認したい商品にチェックを入れた状態で「検索」を押します。
4.日ごと/曜日平均/曜日合計の3種類で時間帯ごとの販売数が表示されます。
左上に表示される「CSV」を押下すると、CSVデータとして出力されます。

【汎用検索にて売上データ(伝票+伝票明細)から時間帯と商品を確認し手動で計算する方法】
2.帳票管理>汎用検索に進みます。

3.データを「売上データ(伝票+伝票明細)」に設定し、期間と項目を選択した後で「CSV出力」を押します。
4.CSVデータが出力されるので、商品とオーダー日時から数量を計算します。