可能です。

USEN SMART RESERVEは、基本的に席数（チェア単位）ではなく「卓（テーブル）単位」で管理を行うシステムとなっております。
「テーブル設定」にて、各テーブルの「予約受付人数」と「優先度」を設定していただくことで、ご希望の自動配席を実現できます。