管理画面上の設定としては「0分前」から選択可能です。
ただし、実際の予約枠は15分単位で管理されているため、ご予約操作をするタイミングによって以下の挙動となります。

【例：11:00の予約を希望する場合】
10:45に操作した場合 ➔ 11:00〜 の予約が可能です。
10:59に操作した場合 ➔ 11:00〜 の予約が可能です。

※システム上「15分刻みの枠（11:00、11:15、11:30…）」で予約受付時間が選択できるため、開始時刻の直前（10:59など）であっても、0分前設定であればその直後の枠（11:00〜）のご予約を受け付けることができます。