可能です。
予約プランの「予約受付締切」と「滞在可能時間」を以下のように設定することで実現できます。
・予約を直前の30分前まで受け付ける設定
設定>予約プラン>予約受付締切>利用開始時間から起算にて30分
・席の時間は60分
設定>予約プラン>滞在可能時間>60分
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